一日三餐， 每家每户不能脱离炒菜。炒菜，就要面对一大问题，油烟处理。据报道，许多人不抽烟不喝酒，仍然被确诊出肺癌，“首恶”纷繁指向油烟！

  据英国的一项陈述研讨显现，在通风体系差、焚烧效能极低的炊具上煮饭一小时，对健康形成的危害，相当于每天吸两包烟。

  厨房油烟是女人患肺癌的诱因之一，超越60%的女人长时间触摸厨房油烟，做一顿饭相当于抽两包烟，厨房油烟露出会添加1.4-3.8倍的肺癌危险。

  运用抽油烟机固然是个好办法，但家用抽油烟机的效能规模仅在油烟机下方45厘米，仍有油烟四散的危险。

  首要，抽油烟机器的滤网、叶片往往是重灾区，长时间的堆集不只让外表不卫生，粘腻的油渍还会导致电机等机械作业损耗，下降功率，减少吸油烟量。

  1及时整理锅里锅外的油垢锅里残留的油就会阅历二次加热，发生更多油烟。别的，许多家庭洗锅都会忽视锅外面，导致锅身外一层厚厚的油垢，这些油垢在下次加热时也会发生有害油烟。

  2用底厚一点的锅炒菜锅底太薄会导致温度上升过快，十分易发生很多油烟。用稍厚的炒锅能连续温度上升的速度，便于操控油温。

  3定时清洗油烟机过滤网有些家庭的过滤网好久都不洗，甚至都开端滴油，这样会影响抽油烟的作用，最好每个月将过滤网清洗一次。除了平常常常简略清洗抽油烟机外，最好每半年请专业技术人员将抽油烟机拆开清洗。

  6炒完菜再开10分钟刚炒完菜马上关抽油烟机，会导致油烟无法彻底排洁净。详细时刻也主张依据厨房巨细调整，不一定非要10分钟。

  7油温5-6成热即可主张能吃炖菜、拌菜就不炒菜，由于只需炒菜不免会有很多油烟。一定要炒菜，油温操控在5-6成热即可。怎么估量油温呢？油入锅后，拿一小片葱皮扔入锅中，假如葱皮四周冒出许多泡泡，就要在变色前将食材下锅。

  综上所述，厨房炒菜，抽油烟机一定要开，但要留意及时清洗。长时间吸入油烟，确实会添加致癌危险，特别是每天进厨房的女士们，更要爱护好自己！