：没有冻结的冷冻食物放入热油中，会导致食物外层的冰敏捷转变为水蒸气，其体积会敏捷增大，构成内部压力，从而导致油溢出和爆破。
正确做法：禁止冷冻食物直接进油锅，有必要先冻结使外表不再有冰碴，才干进行油炸。别的，在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食物上的剩余水分擦干，防止油溅出来烫坏自己。
白叟用高压锅煮稀饭，刚回身就爆破，锅盖崩飞出去几米远。近年来，高压锅爆破事件时有发生，稍有不小心，厨房一秒变战场。
剖析原因：高压锅为何会爆破呢？当高压锅内食物过多，发生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆破。此外，当高压锅的排气阀阻塞时，跟着压力逐步增高，一起也会呈现炸锅的状况。
正确做法：运用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最小水位线和最大水位线的方位，并要查看排气阀是否有阻塞、橡胶圈的密闭性，运用后也要及时清洗拾掇排气阀。别的还得留意高压锅的运用的时刻，一般高压锅运用年数的限制为 5~8 年，不一样的品牌和原料的有所差异，我们需留意看好说明书。
新闻曾报导，一位白叟正在厨房里拾掇东西，也没有焚烧，忽然嘭的一声，身上的羽绒衣爆破了，衣服反面被炸出好几个 大窟窿 ！假如煤气走漏更多，甚至会导致整个厨房发生爆破。
剖析原因：厨房煤气走漏，浓度在 5%~15% 规模会引起爆破，而冬季特别枯燥，羽绒服会发生静电，遇煤气引发爆破。
正确做法：煤气或天然气用完有必要当即封闭阀门，并且必须装置燃气报警器，防备于未然。
煲汤时一般所需时刻都会长一些，常常会呈现一边煲汤一边做其他工作的状况。这种状况十分风险的。
剖析原因：假如无人看守，欢腾后溢出的汤水很简单扑出浇救活，此刻在燃气走漏的状况很简单发生火灾。此外燃气灶持续焚烧导致锅被烧穿，火势凭借汤的干物持续焚烧，终究烧到油烟机并点着灶台。
在炒菜时油锅起火了，为了救活，一些人会浇了一大盘的水进去，非但没有救活，还导致热油爆沸，油锅上的火势瞬间窜上房顶。
剖析原因：往油锅里加水时，水比油重，下沉到锅底，接着敏捷汽化，汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，构成雾状的油滴，油滴遇到火敏捷焚烧形成爆沸。
家里长时间将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，遇到灶台上的明火导致焚烧，尽管及时用干抹布熄灭，可是也给人的心里留下了暗影。
剖析原因：食用油溢出来，遇到明火十分简单被点着。并且即便没有溢出，长时间放在灶台边加热也会加快氧化，导致油品质量下降。
[ 1 ] 刘天怡 . 小麦粉尘焚烧爆破特性要害影响要素点评研讨 . 西安修建科技大学硕士学位论文 , 2023 年 6 月。
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3.2 块和 20 块的盐，到底有啥差异？选错线. 为什么晚上总比早晨重三斤？是减重失利了吗？
