在科学技术快速地发展的今天，人们的生活也发生了很多的的变化，这一点从厨房电器的变革中就能发现。不同功能电器的出现让烹饪变得简单有趣。微波炉和烤箱就是很常用的电器，那么各位明白二者有哪些不同吗？下面就与小编一起看看微波炉和烤箱 的优缺点 。
对于日常忙碌的上班族来说，家里有一台微波炉能省不少的心。使用效率高花费时间短，都是微波炉很明显的优点。出水较少，食物食用的时候也比较方便。
使用微波烹调能保持蔬菜新鲜。其中的微波还有杀菌的作用。让人们的饮食变得更健康且安全。不需要过多的担心病从口入。即便是即食的便当类也不用担心。
微波炉显而易见的缺点在于用它加热食物营养易流失。用它烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。
在用烤箱的时候很多食物是不用放油的，比如烤肉在烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，少掉了很多油分，所以比其他烹饪*少很多油脂，健康许多。
此外烤箱还有一个很多电器没有的优点，那就是具备保温效果。如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保温了。可以不开烤箱，只是利用烤箱的预热来保温。
市面上出售烤箱的商家很多，但是不能够确保每件产品都是安全的，一旦选到质量不过关的就是隐患。质量合格的烤箱一般都不会有这样的一个问题，因此要选正规品牌。
微波炉更讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口，非常的高速便捷。
当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得很重要了，因此烤箱更适合哪些有时间且热爱烹饪美食的人。
微波炉是通过将电能通过磁场控制管，转换成微波的形式，通过改变磁场来改变食物内部的分子极性，使每一个食物分子都开始频繁且剧烈的进行热运动，进而达到给食物加热或者变熟的目的，这样的一个过程是由内而外的。
电烤箱是将电能通过电热丝发热管转化成直接的热能，通过传统的物理升温的*，直接将热能作用在食物表面，对食物进行烘烤至变熟，这样的一个过程是有外而内的。
微波炉只能起到将食物快速加热的效果，但是对于食物本身的水份和营养成分的丧失会非常严重，很难将食物做得色香味俱全。
而电烤箱不会破坏食物原有风味和口感，可以更多的保证食物的水份和营养成分，尤其对于烘焙类的食物，在缓慢的烘烤过程中，食物会变得更美味。
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