地地道道的湖北老河口人，早上“标配”一碗牛肉面、一碗“缸撇”，顺喉下肚，麻腻消弭。这儿的“缸撇”，就是老河口的黄酒。没有白酒的烦躁，没有啤酒的冰凉影响，黄酒汁浓香醇，抿上一口，顿觉肌体轻松。
清洗浸泡、蒸锅蒸熟、摊凉撒曲……黄酒酿制并不繁复。在老河口部分城镇，家家户户都有酿酒传统。得舟楫之利、扼四省要冲，曾游走四方的老河口人性情豪爽，把酒言欢间书写着代代“江湖”。
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