接着，将肉块穿在烤肉串上，留意肉块不宜太紧挤，以便均匀烤熟。烤箱烤肉串需求先预热烤箱，将烤肉串放入烤盘中，放入烤箱中层，以200℃左右的温度烤15分钟左右即可。
木炭烤肉串需求先点着木炭，待火苗平息后，将烤肉串放在烤架上，翻转烤制至熟透即可。留意翻转时要悄悄移动烤肉串，避免粘在烤架上。
铁板烤鸡肉串。去骨鸡腿肉500克，肉青椒2只，圆葱2只，柠檬1只，红酒50毫升，黑胡椒粉10毫克，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，植物油少量。
将红酒、黑胡椒、蚝油、生抽、白糖调成汁煨在肉串上15分钟，铁板烧热加油将圆葱炒熟铺上肉串盖盖10分钟，装盘挤上柠檬汁即可。
3，切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子重复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味；
4，依照酱料的阐明，腌渍30分钟就入味；我出门就事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上；
5，把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中；
6，用微波炉烧烤/组合功用，持续按这个键，直到呈现C-2，适合于烧烤小块的肉或肉串，时刻按2个2分钟，1个1分钟，合计5分钟，按发动开端；
7，微波炉工作到一半的时刻时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，持续放回微波炉中；
五花肉500克、姜3-5片、葱3段、生抽2勺、蚝油1勺、盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鸡蛋清一个，竹签适量。
1、预备好五花肉，去皮，把猪肉切成小块，指甲盖巨细就行(不要切太大块，吃起来口感不行嫩)。
2、参加姜片和葱段，再参加生抽+蚝油+料酒+蛋清+孜然粉+辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右。
3、腌制肉的时分，把竹签用清水洗洁净然后将腌制好的肉，一个一个穿上竹签。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，在15分钟时取出撒适量孜然粉持续烤几分钟就能够啦!!
羊后腿肉肥瘦分隔，切成可乐瓶盖巨细的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了
两块瘦肉一块肥肉交叉穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点
穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，基层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟
拿出来后肉有一点点老练，正反面顺次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟
把竹签用开水烫一下，逐个把羊肉串穿好，自身用直接放置在烤盘上不穿也相同，可是菜能够不好吃，典礼感一定要到位。烤盘上垫上锡纸，把羊肉串放入烤盘，再放入预热好的烤箱中，烤箱调到180度，上基层一起加热先烤10分钟，10分钟今后，把羊肉串取出来，在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，让孜然、辣椒面的滋味彻底浸入到羊肉里边。
1、把新鲜的猪肉买回来，用清水给整理洗刷洁净，然后再用厨房用纸把水分擦掉，切成巨细都差不多的小块，详细巨细根据自己的喜爱随意就好了。
2、 预备个小碗，里边倒入食用油，生抽，酱油还有孜然粉，拌和均匀了今后备用，直接用刷子拌和就好了。
3、 由于我切的肉也不是很薄，所以就我就没有腌制，我就用刷子在肉串的外表刷上一层就好了，由于我用的是铁签子串的，所以要留意防烫，要是给孩子吃的线、 预备好烤盘，在下面垫上一层油纸或者是锡纸，这样一会烤出来的油就不会流的处处都是了，也好整理。
6、 时刻到了今后把烤盘取出来，把肉串取出来翻一下面，再持续烘烤个6分钟，出炉了后再撒上一次孜然粉
腌肉的一起，将木串放在玻璃盘里，加水，浸泡，烤架开战（中火），用木串把肉和洋葱串起来，留意串的时分别用力过猛
烤肉串的做法过程 1 干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用 2 羊肉一斤洗好 3 猪肉一斤洗好去皮 4 羊肉 猪肉切片 5 串好 6 油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料 7 烤箱250度肉串上面刷上少量油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就能够了。
主料：猪瘦肉300g辅料：烤肉酱适量、白芝麻适量1、瘦肉切成小条，去除上面的白筋。2、打入一个鸡蛋清，参加料酒抓匀。3、参加克己的烤肉酱抓匀。4、盖上保鲜膜，腌制十小时之后。5、第二天了，洗好竹签。6、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上基层温度200度，烤十五分钟。 .7、取出再刷一次烤肉酱。8、再次放入烤箱，烤五分钟即可。9、出烤箱的时分洒些熟的白芝麻。
