喜爱一个城市的理由，或许就是从早餐的滋味开端的。经常牵挂遍及在城市角落里的早餐店，热火朝天的，充溢烟火气。
早饭吃好，是成年人第一流的炫富，讲真，单以早餐论富排名，在座的每一位山东人，富到流油！
油旋，学界泰斗、国学大师季羡林老先生的独爱，他亲笔题词：“软酥香，油旋张”。 油旋，外皮酥脆，内瓤娇嫩，葱香透鼻。记住，这油旋得趁热吃！
“甜沫”的来历有一种说法最能“无懈可击”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，滋味好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
说起青岛大包，信任许多小伙伴还记得小时候，爸爸和妈妈领着去买青岛饭馆的青岛大包，面劲道馅料足，一个就吃到撑！
胶东大虾面，虾新鲜，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增滋味。到山东有必要要吃的美食，胶东大虾面就是其间一道。
博山肉烧饼皮薄酥脆，外面还一层芝麻，馅是纯肉和葱，烤熟后发出的香气能飘出去老远。
金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄、馅大、味好，趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。吃一口满嘴喷香。
一张克己的煎饼里边包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然滋味很特别。谁说无肉不欢？这样的资料煎饼也超好吃！
羊肉汤是枣庄前史悠远持久的风味名吃，以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。但其实羊肉汤一向都是山东人的宠儿。
利津水煎包是东营利津县颇具特征的特征名吃，用一个满月大的盘子盛装，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子发出出一股子质朴的面味，淳厚的猪肉和辛辣的葱味。趁热吃，脆脆的，很有口感，假如放凉了就不好了。
福山拉面又称福山大面，烟台名吃，据传已有二三百年的前史，操作技艺杂乱，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。口感极好，汤汁浓郁。
蓬莱人傍海而居，因而蓬莱的小吃也首要选用海产品为菜肴质料，以幽香、脆嫩、原汤原味见长。选用的海虾也很新鲜，面好吃汤更好喝。
酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，养分丰厚，滋味鲜美，有冬食去寒、夏食解热之成效，且富含人体有必要的多种微量元素。
杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。这是一种白面火烧，尺度比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特征是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。
糁（Sá）汤，又叫“肉粥”，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。
以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为质料，通过破坏泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。
“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋前史悠远持久，能够下酒，能够佐食。油黄松软，配以煎饼，实乃甘旨。早上来一碗粥加上一个咸鸭蛋，简略的食材却深得泰安公民的心。
一道鲅鱼煎包，选用新鲜上岸的鲅鱼去翅拌馅，敏捷包好敏捷开端烹制。一切都最新鲜，出锅趁热吃，真是一口就让鱼肉香气四溢，可是当心别烫着嘴了。
烤牌又叫潮牌（音），郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。就像最经典的烧饼相同，滋味都不会差。
“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店”。这句宁津民谚，说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，而闻名于世。
珍珠琪，首要是选用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特别工艺加工而成。制品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特征。
据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。相传至今，已成临清最具运河文明特征的代表主食之一。
说起乔庄水煎包，在滨州是无人不知、无人不晓的一种名吃了，又香又脆，实乃一绝，吃后唇齿流香，赶集的壮汉们一般吃二十几个没问题。
有近200年前史的单县羊肉汤，“色白似奶，水脂融合，质地纯洁，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！
壮馍呈椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料拌和而成。熟后的制品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
