听起来如同挺难,但实际上特别简略。打印一张你喜爱的美观的图画,然后放在油纸下面,照着描就行了!
中等巨细鸡蛋4个(去壳后50克/个),低筋面粉68克,细砂糖65克,玉米油50克,牛奶55克,盐1克
你喜爱的卡通人物、花儿鸟儿之类的都能够,但若不是特别有经历,主张挑选线条和色彩简略一些的,否则画起来会很费事。
假如没有打印机,也能够把图画放在平板电脑显示屏上。假如也没有平板电脑,有适宜巨细的绘本或许海报也能够(只需便利描画就行)。
黄油软化今后,用打蛋器打散,参加糖粉,持续搅打均匀(手动打到黄油和糖粉混合就行),然后参加鸡蛋清,再次搅打均匀,成为稀糊状。
接着来调色彩。依据你挑选的卡通图画,将面糊分红相应的份数,一点点参加食用色素,调成想要的色彩。将调好色彩的面糊装入裱花袋,就可拿来绘画了。
假如不想用食用色素,也能够用天然色素资料来调色,比如用红曲粉(赤色)、南瓜粉(黄色)、可可粉(黑色)、紫薯粉(紫色)、蝶豆花粉(蓝色)等等。
油纸盖在卡通图画上(能够用夹子固定住),就能开端描画了。裱花袋剪一个小孔,先描概括。描好今后再渐渐填充色彩,直到全都画好。
画的时分,裱花袋稍稍提起来一点,不要贴油纸贴得太近,让线条渐渐拉出来落在纸上。
咱们画的这一面并不是终究的作用,蛋糕卷烤好今后,贴着油纸的那一面才是朝外的一面,所以图画是相反的。假如图上有字,打印的时分要把图画左右翻转,最终出来的字才会是正常的哦。
除了这儿介绍的这个蛋糕卷方剂,你能够正常的运用恣意一个你自己用得随手的戚风蛋糕卷的方剂来制造。
鸡蛋的蛋黄蛋清分隔,在一个大碗里,倒入蛋黄,顺次参加盐、玉米油、牛奶。搅打拌匀。
在另一个碗里打发蛋清。蛋清平分2-3次参加细砂糖,用电动打蛋器高速打发。打发到渐渐提起打蛋头,打蛋头能拉出弯弯尖角的湿性发泡程度。打发好的蛋白应该十分细腻,不要打发过度。
取1/3打发好的蛋清到面糊里,用刮刀充沛拌匀。再取1/3蛋清倒入进来,持续拌匀。
面糊应该十分稠厚、细腻。混合的进程要大幅度翻拌,赶快拌匀,不要长期混合导致蛋清消泡。假如混合好的面糊质地变稀,或许变得粗糙,都是蛋清消泡的体现,这样也烤不出细腻的蛋糕。
将面糊全都倒完,抹平面糊,预备烘烤。烤箱提早预热至上下火170℃(打发蛋清的时分就能够预热)。
放入预热好的烤箱,中层。上下火170℃烘烤大约15分钟。请依据你烤箱的实在的状况调整烘烤温度和时刻 。
马上翻转放在烤网上。然后将底部的油纸撕去,这时分就能够正常的看到彩绘的图画了。
蛋糕卷稍稍冷却今后,台面上铺一张新的油纸,将蛋糕卷放在新的油纸上,有彩绘的一面朝下。完全冷却今后就能够卷了。
修一下蛋糕的边。选好两个边,用锯齿刀斜斜的切去一条(修边是为了蛋糕卷的切面更美观,不修也不要紧)。
淡奶油加糖,打发至斑纹耸立的程度(淡奶油要低温才能够打发,假如室温较热,请在凉气满足的室内进行)。打发好今后参加朗姆酒,持续搅打均匀即可(朗姆酒能添加风味,还有解腻的作用。能够不放)。
将淡奶油涂改在蛋糕片上。从修了边的一侧卷起,卷到头今后,用油纸将蛋糕卷包住,稍稍固定今后,翻开油纸,将蛋糕放入冰箱冷藏2个小时再切块(冷藏满足时刻今后,蛋糕卷形状坚持得更好,奶油馅固化,切起来也会更美丽)。