1、资料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少量、白醋少量。克己酸奶备好。2、蛋白蛋清别离。3、面粉加盐过筛。4、蛋黄加20克白糖打散。5、再参加酸奶均匀拌和。6、分次将植物油参加并均匀拌和。7、将过筛后的低粉参加蛋黄糊中，拌和至无颗粒状。8、蛋清中加少量白醋，用电动打蛋器打发。9、将蛋清打至粗泡时，参加20克白糖。10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖持续打发。
1、资料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少量、白醋少量。克己酸奶备好。2、蛋白蛋清别离。3、面粉加盐过筛。4、蛋黄加20克白糖打散。5、再参加酸奶均匀拌和。6、分次将植物油参加并均匀拌和。7、将过筛后的低粉参加蛋黄糊中，拌和至无颗粒状。8、蛋清中加少量白醋，用电动打蛋器打发。9、将蛋清打至粗泡时，参加20克白糖。10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖持续打发。
1、资料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少量、白醋少量。克己酸奶备好。
11、打发至蛋白有纹理时，再加20克白糖持续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚硬三角状,此刻为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状况。
15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出立刻倒扣，放凉30分钟后脱模即可。
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1、资料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少量、白醋少量。克己酸奶备好。2、蛋白蛋清别离。3、面粉加盐过筛。4、蛋黄加20克白糖打散。5、再参加酸奶均匀拌和。6、分次将植物油参加并均匀拌和。7、将过筛后的低粉参加蛋黄糊中，拌和至无颗粒状。8、蛋清中加少量白醋，用电动打蛋器打发。9、将蛋清打至粗泡时，参加20克白糖。10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖持续打发。
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